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| Base - Belgique - Facile - Economique |
| Préparation 10 min - Cuisson 1 min - Repos 30 min |
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Ingrédients :
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300 g de Speculoos Lotus
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2 dl de lait concentré non sucré
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1 cuillère à soupe de miel crémeux
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1,5 feuilles de gélatine
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160 g de beurre doux mou
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1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
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1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
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3 cuillères à café de jus de citron
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 Faire tremper 10 minutes la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Mixer les biscuits au robot puis ajouter le lait concentré. Mixer.
Ajouter la cuillère à soupe bombée de miel et la cannelle et mixer encore.
Mettre l'appareil de côté.
Ramollir le beurre au micro-onde.
Battre au fouet électrique le beurre ramolli avec la cuillère d'huile jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter ce mélange à l'appareil de spéculoos en mixant à nouveau.
Chauffer le jus de citron et ajouter la feuille de gélatine ramollie et égouttée.
Ajouter à l'appareil et mixer une dernière fois.
Mettre en pot (2 pots moyens). La texture définitive prendra au bout de 30 minutes environ.
Garder au frais.
Remarque
La pâte Spéculoos du commerce peut aller se rhabiller !!! |
selon 
