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Carrot Cake par Fanny

Dessert - Etats-unis - Trés facile - Economique
Préparation 25 min - Cuisson 55 min - Repos 30 min
 
Ingrédients :
• 200 g de carottes
• 3 oeufs
• 175 g de farine
• 1 sachet de levure
• 1/2 cuillère à café de sel
• 100 g de sucre roux
• 100 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 150 g de noix
• 2 cuillères à soupe d'eau chaude
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix
• 100 g de Philadelphia cream cheese
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préchauffer le four à 180°c (th 6)

Eplucher puis hacher grossièrement les carottes ou les passer dans un mixer.

Mélanger la levure, la farine, le sel et les différentes épices.

Casser grossièrement les noix.

Battre les 3 oeufs et le sucre semoule dans un saladier. Faire mousser le mélange.

Rajouter 2 cuillerées à soupe d’eau chaude. Ajouter également l’huile.

En plusieurs fois, incorporer la farine mélangée avec les épices, les noix et les carottes.

Beurrer un moule. Verser la préparation dans le moule.

Faire cuire pendant 55 minutes. En fin de cuisson, laisser refroidir avant de mettre le glaçage dessus.

Pour le glaçage du carrot cake: Foutter le cream cheese avec le sucre glace

Tapisser le dessus du carrot cake avec le glaçage (faire attention à ce que le carrot cake ne soit plus chaud)

Remarque
Le carrot cake est un gâteau anglais à la base, mais qui s’est fortement développé aux USA après la seconde guerre mondiale. Aujourd’hui tous les restaurants américains ont un carrot cake sur leur carte.


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