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| Dessert - France - Trés facile - Economique |
| Préparation 10 min - Cuisson 35 min |
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Ingrédients :
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200 g de chocolat patissier
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2 dl de crème liquide légère
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1 cuillère à soupe de farine de blé
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1 cuillère à soupe de sirop d'agave
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3 oeufs
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2 pincées de sel
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1 tranche de citrons
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 Préchauffez le four à 180°C.
Mettrec la crème dans un récipient allant au micro-ondes et la faire chauffer 1 min.
Incorporer le chocolat coupé en carré et mélanger à la crème tièdie.
Ajouter les 3 jaunes d'oeuf, la farine et le sirop d'agave. Bien mélanger au fouet pour n'avoir aucun grumeau.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et quelques gouttes de citron.
Les incorporer délicatement à l'appareil (crème + chocolat + jaunes d'oeufs + farine)
Mettre la préparation dans un moule (20 cm de diamètre.
Enfourner pendant 35 minutes à 180°C.
Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau et laisser refroidir avant de servir.
Il sera encore meilleur si on le place au réfrigirateur 1h avant de le servir. Presque aussi bon qu'un brownie !
Remarque
Ce gateau permet de s'offrir un petit plaisir dans le cadre d'un régime pauvre en sucre. Le sirop d'agave a un très faible index glycémique contrairement au sucre blanc. On peut toutefois le remplacer par 20g d'édulcorant pour que le gateau soit encore moins sucré. |
