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Mini-madeleines par Virginie

Apéro - France - Trés facile - Coût moyen
Préparation 10 min - Cuisson 10 min - Repos 30 min
 
Ingrédients :
• 100 g de farine
• 2 oeufs
• 3 cuillères à café de levure
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 20 g de beurre fondu
• 50 g de gruyère râpé
• 4 cuillères à soupe de lait
• 2 doses de d'autres trucs

Préparer la pâte basique et nature en mélangeant tous les ingrédients et laisser reposer 30 minutes au frais.

Pendant ce temps, préparer les "trucs en plus". J'ai déjà testé: crème d'anchois+lamelle d'olive noire, pesto+chèvre frais, mozzarella+tomate confite, saumon+aneth, poivron+olive verte...

On mélange la garniture avec la pâte (ou bien on verse la pâte dans les mini-moules et on enfonce sur le dessus un dès de fromage,une lamelle d'olive..), et on fait cuire 10 minutes à 180°.

Remarques
C'est un peu l'apéro vide-frigo idéal. Ces petites madeleines partent en moins de 2 minutes surtout si il y a des petits autour de la table.
A tester aussi en version sucrée...


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