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Limoncello par Baptiste

Apéro/Boisson - Italie - Trés facile - Economique
Préparation 30 min - Repos 504 h
 
Ingrédients :
• 250 g de sucre en poudre
• 6 citrons
• 1 l d'Alcool pour fruit à 40°

Utiliser un économe ou un zesteur pour prélever les zestes (uniquement) des citrons.
Vous n'aurez pas besoin du reste des citrons pour la recette (je les ai utilisés pour faire de la citronnade)

Mettre les zestes dans l'alcool pour fruit et laisser reposer au moins 3 semaines en remuant régulièrement.
J'ai utilisé une grosse bouteille en verre que j'ai bouchée avec un bouchon en liège afin de pouvoir la secouer chaque jour.

Une fois la macération terminée, dissoudre le sucre à feu doux avec un peu d'eau, puis verser dans le mélange macéré.

Préparer les bouteilles avec le contenu filtré (j'ai utilisé un filtre à café dans un entonnoir)

Servir très frais.


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