 Griller les amandes entières dans une poele (environ 5 minutes).
Hacher grossierement les amandes dans un mixeur (mixeur de petite à moyenne taille pour 4 personnes). Réservez
Couper les tomates en morceaux puis les placer dans le mixeur avec tous les ingrédients (3 morceaux de tomates séchées, les olives denoyautées et égoutées, l'huile d'olive, le basilic, le jus de citron, l'ail, deux tours de moulin de poivre) sauf les amandes et le sel.
Hacher jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajouter ensuite la moitié des amandes et continuer à hacher pour incorporer le reste des amandes. Saler.
Servir avec des tranches de pain, des crackers ou des légumes.
Remarque
Couverte et placée au réfrigérateur, la tapenade se conserve pendant 2 semaines. Avant de servir, porter à temérature ambiante. |
