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| Entrée/Légumes - France - Trés facile - Economique |
| Préparation 15 min - Cuisson 15 min |
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Ingrédients :
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200 g de Pâte à pizza à la machine à pain 
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1 poireau
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1 cébette
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30 g de beurre
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75 g de lardons fumés
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1,5 dl de Crème fraîche épaisse
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2 dl d'huile d'olive
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sel
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poivre du moulin
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 Oter la partie vert foncé du poireau puis le fendre et le laver sous l'eau fraiche, ainsi que la cebette. Réserver 1/4 du poireau et détailler le reste en petits morceaux.
Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et y ajouter le poireau et la cebette émincés. Saler, poivrer et laisser étuver 15 minutes.
Préchauffer le four à 240° (th.8)
Plonger les lardons 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante pour les blanchir, puis les égoutter sur du papier absorbant.
Etaler la pâte à pizza le plus finement possible. La disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir la pâte de crème fraiche épaisse en gardant 2 cm de pâte vierge tout autour. Ajouter la fondue de poireau / cebette, puis les lardons. Poivrer et enfourner pour 15 minutes.
Pendant ce temps, détailler le reste de poireau en fines lamelles. Faire chauffer l'huile puis y plonger les batonnets de poireau pour les frire. Lorsqu'ils sont dorés et croustillants, les égoutter et les poser sur du papier absorbant.
Sortir la tarte fine du four et la parsemer de poireau frit et servir aussitôt.
Remarque
Un très gros poireau peu suffir pour cette recette. Sinon, en prevoir deux s'ils sont de taille moyenne. |
