Photo n°1  
Panna Cotta Abricots et Mangue par Fanny

Dessert - Italie - Trés facile - Coût moyen
Préparation 10 min - Cuisson 5 min - Repos 4 h
 
Ingrédients :
• 200 g d'abricots au sirop
• 5 dl de Crème fraîche épaisse
• 100 g de sucre glace
• 4 feuilles de gélatine
• 1/2 gousse de vanille Bourbon
• 165 g de coulis abricots-mangues

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Verser la crème fraiche et le sucre glace dans une casserole. Porter à ébullition en fouettant le mélange.

Retirer du feu et ajouter la gélatine égouttée.

Mélangez de façon homogène, incorporer la gousse de vanille ou de l'extrait de vanille (la recette d'origine propose d'ajouter 2 cac d'extrait d'amande amère. Je n'en avais pas).

Découper les abricots au sirop en petites tranches et les répartir dans le fond des verrines. Si on a de la mangue, je pense que cela doit être bon aussi.

Déposer la crème dans les verres sur les abricots.

Après refroidissement, réserver 4 h au réfrigirateur.

Au moment de servir, recouvrir de coulis abrico-mangue et déguster vite !

Remarque
J'ai trouvé le coulis abricot-mangue au rayon pâtisserie de chez Carrefour marque Carrefour Selection: c'est un régal avec le panna cotta !


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