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| Entrée/Viande - France - Trés facile - Economique |
| Préparation 30 min - Cuisson 20 min |
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Ingrédients :
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1/2 salade
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2 filets de blancs de poulet
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50 g de Chapelure façon KFC 
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1 oeuf
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100 g de parmesan
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2 tranches de pain complet
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1 oignon
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2 cuillères à café d'huile d'olive
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2 cuillères à café d'huile de noix
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2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
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poivre du moulin
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sel aux herbes
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 Disposer dans un saladier les feuilles de salade lavées et essorées.
Préchauffer le four à 180°. Préparer une plaque allant au four avec du papier cuisson dessus.
Casser l'oeuf dans une assiette creuse, le battre et y ajouter sel et poivre.
Déposer environ 50g de chapelure façon KFC dans une autre assiette creuse.
Découper le poulet en petits morceaux. Le tremper d'abord dans l'oeuf puis dans la chapelure.
Disposer les morceaux de poulet sur la plaque allant au four.
Faire cuire environ 20 minutes (selon la taille des morceaux). Tester avant de sortir du four.
Pendant la cuisson du poulet, préparer la vinaigrette dans un bol avec les 2 huiles, le vinaigre, du sel et du poivre. (On peut y ajouter une gousse d'ail hachée si on aime ça)
Griller les deux tranches de pain puis les découper en petits croutons. Les ajouter à la salade.
Emincer l'oignon très finement et l'ajouter à la salade.
Racler le morceau de parmesan à l'aide d'un économe ou même d'un couteau bien coupant. Ajouter les brisures à la salade.
Quand le poulet est doré, sortir du four et disposer les morceaux dans la salade.
Verser la vinaigrette dedans et servir immediatement.
Remarque
On peut ajouter ce que l'on veut à cette salade composée, selon ce que l'on trouve dans son frigo. J'y ai mis aussi de la carotte rapée grossierement. C'est un délice avec les tomates cerises (selon la saison) Je l'ai goûtée aussi à la betterave rapée.... Tout est bon ! |
selon 
