Photo n°1  
Nectarine au vin muscat par Dadou

Dessert - France (Provence) - Facile - Coût moyen
Préparation 15 min - Cuisson 3 min - Repos 2 h
 
Ingrédients :
• 2 nectarines
• 6 cuillères à soupe de vin blanc doux
• 7 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Eplucher et couper en tranches la nectarine la moins mûre et disposer ces tranches dans une assiette creuse. Réserver.

Eplucher la 2ème nectarine (la plus mûre), la couper en dés et conserver le noyau.
Dans un mixer, verser le vin blanc doux (muscat), le jus de citron (un peu dilué éventuellement), le sucre en poudre, les dés de la 2ème nectarine et bien mixer le tout.

Verser ce liquide mixé dans une casserole, rajouter le noyau de la nectarine et porter à ébullition.

Verser ce liquide brulant sur les tranches de la 1ère nectarine dans l'assiette creuse. (jeter le noyau !)
Recouvrir d'un film transparent et laisser refroidir, puis mettre au frais.

Servir dans un verre décoré de feuilles de verveine citronnelle.

Remarques
Si l'on a la chance d'avoir de la verveine citronnelle, remplacer le jus de citron par une infusion de verveine.
Bien sûr, on peut remplacer les nectarines par des pêches.


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