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Poularde aux morilles par Julie

Plat/Viande - France - Trés facile - Coût moyen
Préparation 25 min - Cuisson 1 h
 
Ingrédients :
• 1 poularde
• 50 g de morilles
• 2,5 dl de vin jaune du Jura
• 5 dl de crème liquide
farine
sel
poivre du moulin

Préchauffer le four à 180 degrés.

Saler, poivrer et fariner la poularde coupée en morceaux.

Dorer les morceaux de poularde dans une cocotte allant au four.

Une fois la poularde dorée, placer la cocotte (avec son couvercle) au four durant 25 minutes.

Ôter la poularde de la cocotte, jeter la graisse. Verser le vin jaune le faire bouillir et réduire 3 minutes.

Ajouter la crème liquide ainsi que les morilles. Replacer les morceaux de poularde.

Poursuivre la cuisson à feu doux sans couvrir 20 minutes.

Remarques
On peut utiliser des morilles surgelées, dans ce cas les laisser décongeler à température ambiante en début de recette.

Si vous optez pour des morilles séchées, placez-les 1h dans de l'eau tiède (ou encore du lait entier) avant de les plonger dans la cocotte.


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