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| Dessert - France - Facile - Economique |
| Préparation 45 min - Cuisson 30 min - Repos 4 h |
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Ingrédients :
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70 g de sucre en poudre
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40 g de farine
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30 g de maïzena
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3 oeufs
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200 g de chocolat noir
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3 dl de crème liquide
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12 biscuits à la cuiller
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300 g de kitkat balls
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 Préparer le gâteau de Savoie: Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la Maïzena.
Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sucre. Quand ils commencent à mousser ajouter 20 g de sucre et les battre jusqu’à ce qu’ils soient lisses et brillants.
Les incorporer délicatement au mélange précédent. Verser la pâte dans un moule de 20 cm. Mettre au four 30 minutes à 160°C. Sortir du four, attendre 10 min et démouler.
Couper le gâteau de Savoie dans le sens de la longueur. Réserver.
Préparer la mousse au chocolat: placer au congélateur un saladier en verre et la crème liquide afin qu'ils soient très froids.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes avec un peu d'eau. Mélanger le chocolat fondu (il ne faut pas s'attendre à obtenir un mélange lisse et liquide, c'est même plutôt l'inverse)
Monter la crème en Chantilly très ferme et l'incorporer délicatement au chocolat fondu.
Monter le gâteau: placer sur une grande assiette le premier disque de gâteau de Savoie. Couvrir de mousse, placer le second disque le recouvrir de mousse, garnir également les bords. Lisser délicatement à la spatule.
Placer 4 heures au frais.
Décorer le gâteau avec des biscuits cuiller coupés en deux sur tout le tour et des kitkat balls au dessus. Les interstices peuvent être comblées de petites billes chocolatées.
Remarques
Lors du mélange du chocolat fondu dans la Chantilly, le chocolat se durcit et forme des copeaux... divins...!
On peut remplacer les kitkat balls par des maltesers.
Les petites billes trois chocolats sont vendues en grandes surfaces (Vahiné) |
