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| Plat/Viande/Légumes - France - Facile - Economique |
| Préparation 15 min - Cuisson 45 min |
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Ingrédients :
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8 tomates
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600 g de boeuf haché
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1 oeuf
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3 échalotes
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3 gouttes d'ail
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10 olives noires
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3 cuillères à soupe de pignons de pin
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3 cuillères à soupe de parmesan
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3 cuillères à soupe de chapelure
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1 dl de lait
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1 cuillère à café de thym
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1 cuillère à café de romarin
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1 cuillère à café de basilic
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1 cuillère à café de sel
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1/2 cuillère à café de poivre du moulin
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3 cuillères à soupe d'huile d'olive
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 Laver et ciseler les herbes,
écraser l'ail, hacher les échalotes et les olives noires
Mélanger le tout avec le boeuf haché dans une jatte
Ajouter le lait, la chapelure, les pignons, le parmesan et l'oeuf
Saler et poivrer
Réserver la farce au frais
Laver, couper la tête des tomates et les conserver
évider les tomates et mettant de côté la moitié de la chair
Verser une cuiller à soupe d'huile d'olive au fond d'un plat allant au four, y déposer les tomates évidées
Combler les espaces entre les tomates au fond du plat avec la moitié de la chair des tomates
Farcir chaque tomates puis les refermer avec leur "chapeau"
Arroser de deux cuillers à soupe d'huile le tout et enfourner 45 minutes à 200°
Servir avec du riz arrosé du jus de cuisson
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