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| Entrée/Plat/Légumes - France - Trés facile - Economique |
| Préparation 20 min - Cuisson 5 min |
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Ingrédients :
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300 g de saumons
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1 mangue
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2 avocats
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2 tomates
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1 botte d'oignons blancs
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1 botte de mâche
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1 citron vert
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5 cl d'huile d'olive
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sel
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poivre du moulin
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 Coupez le filet de saumon en tronçons de 3 à 4 cm de large. Faites-les cuire 5 min dans une casserole d’eau frémissante salée. Egouttez et laissez tiédir.
Effeuillez le poisson dans une jatte ; salez, poivrez, arroser avec l’huile d’olive et le jus de citron. Laissez macérer 30 min.
Dénoyautez la mangue, pelez et débitez-la en dés. Ouvrez les avocats en deux, retirez le noyau, pelez-les et coupez-les en lamelles. Détaillez les tomates épépinées en dés. Coupez les oignons blancs en quartier.
Réunissez ces ingrédients dans un grand saladier avec le cresson, la roquette ou la mâche. Arrosez de 2 cuillères du jus de marinade du saumon et mélangez.
Remarque
Vin conseillé: muscadet à 8°C |
