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Bricks de saumon fumé et épinards au boursin par Oum

Entrée/Poisson - France - Facile - Coût moyen
Préparation 25 min - Cuisson 8 min
 
Ingrédients :
• 2 tranches de saumon fumé
• 150 g d'épinards hachés
• 3 cuillères à soupe de Boursins cuisine échalote/ciboulette
• 6 feuilles de brick

Faites légèrement chauffer les épinards hachés en boîte et le boursin cuisine pendant une à deux minutes.

Couper en petites lamelles les tranches de saumon fumé.

Prendre une feuille de brick et la couper en deux. Suivre les instructions suivantes pour plier en forme de triangle.

1-La plier en deux dans le sens de la longueur en rabattant le côté arrondi sur le côté droit. Vous obtenez ainsi un rectangle. 2-Déposer une cuillerée à café de farce. Replier le coin en biais sur la farce afin d'obtenir un triangle tout en enfermant la farce.
3- Rabattre plusieurs fois le triangle sur lui-même. 4- Pour fermer, enduire l'extrémité de feuille de brick de blanc d'oeuf. Vous avez un triangle. Faire de même avec le reste des feuilles.

Faites frire dans de l'huile chaude les bricks. Elles doivent être dorées.

Mettre sur du papier absorbant. Servir avec une salade verte par exemple.

Remarques
Ne pas mettre trop de farce afin d'éviter de déchirer la feuille.

Vous pouvez opter pour un autre système de pliage.


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