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| Entrée/Poisson/Légumes - France - Trés facile - Economique |
| Préparation 5 min - Cuisson 20 min - Repos 15 min |
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Ingrédients :
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2 courgettes
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125 g de Miettes de thon à l'huile
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1 cuillère à soupe de câpres
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20 olives noires
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1 jaune d'oeuf
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1 cuillère à soupe d'ail
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 Faire cuire les courgettes avec leur peau à la vapeur ou à l'eau pendant une vingtaine de minutes, puis les laisser refroidir.
Préparer une Thoïonade en mixant ensemble les miettes de thons à l'huile non égouttées, avec les câpres, les olives noires dénoyautées, le jaune d'œuf et l'ail.
Lorsque les courgettes sont bien froides, les couper en deux et les creuser en retirant les graines.
Garnir les courgettes de thoïonade
Dresser les assiettes avec une réduction de vinaigre balsamique (du vinaigre balsamique simplement caramélisé à la casserole)
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