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Sardines au chèvre par Julie

Plat/Poisson - France (Provence) - Trés facile - Economique
Préparation 20 min - Cuisson 25 min
 
Ingrédients :
• 12 filets de sardines
• 150 g de Chavroux
• 1 cuillère à soupe de parmesan
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1 oeuf
• 1 bouquet de ciboulette
• 10 feuilles de basilic
• 1 bouquet de thym
• 1 bouquet de persil
• 1 gousse d'ail
• 1 filet d'huile d'olive
sel
poivre

Dans une jatte, mélanger le fromage, le parmesan, l'oeuf et la crème.

Laver et ciseler les herbes, les ajouter à la préparation.

Saler et poivrer.

Ecraser l'ail, l'ajouter à la préparation.

Si les sardines ne sont pas en filets, les laver les écailler et les ouvrir en prenant soin d'enlever l'arête centrale.

Etaler la préparation dans chaque sardine, les rouler et les fermer à l'aide d'un pique. Verser un filet d'huile sur les sardines.

Disposer les sardines sur une plaque huilée.

Faire cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.

Remarques
On peut faire réduire quelques minutes dans une petite casserole l'excédent de sauce et la servir avec des pâtes.

On peut également ajouter 2 cuillères à soupe de pigons de pin, afin d'apporter du croquant à la préparation.


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