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Baguette parisienne par Awo cl

Base - France - Trés facile - Economique
Préparation 10 min - Cuisson 15 min - Repos 2 h
 
Ingrédients :
• 500 g de farine
• 300 g d'eau
• 10 g de sel
• 1 sachet de levure type "Briochin"
• 5 g de sucre en poudre

Dans la machine à pain verser l'eau à température ambiante puis la farine (ou dans un saladier)

Disposer le sel, la levure et le sucre à 3 coins différents

Allumer sur programme pâte seule (pétrir à la main puis laisser reposer la pâte au moins 40 minutes)

Diviser la pâte en deux pâtons et les façonner en baguette dans une empreinte appropriée avec un peu de farine

Couvrir d'un linge et laisser lever à nouveau 1h minimum

Préchauffer le four à 220° avec un bol d'eau allant au four pour "embuer" la cavité

Inciser les baguettes avec une lame, retirer le bol et enfourner 20 mn selon la dorure souhaitée


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