Faire dorer les lardons dans une poêle
Laver et couper les endives en 2 puis en rondelles
Laver, retirer la queue des figues et les couper en 8 chacune
Presser le jus du citron, le saler et poivrer, puis ajouter l'huile d'olive pour en faire une vinaigrette
Dresser la salade avec les figues, les endives et les lardons et arroser de vinaigrette au citron
Remarque
Amer, sucré, salé, acide, les 4 goûts sont présents |