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| Plat/Viande - France - Facile - Coût moyen |
| Préparation 30 min - Cuisson 30 min |
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Ingrédients :
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1 escalope de veau
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2 tranches de bacon
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4 tranches de gruyère
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4 feuilles de sauge
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1 oignon
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1 dl de vin blanc
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 Demander au boucher de bien aplatir l'escalope. La découper en 4 bandes.
Placer sur chaque morceau d'escalope, une demie tranche de bacon, puis une lamelle de gruyère et pour finir une feuille de sauge.
Rouler les escalopines sur elles mêmes et les maintenir avec un pique olive en bois.
Dans une sauteuse, faire dorer les paupiettes ainsi obtenues, puis baisser un peu le feu et ajouter l'oignon finement émincé.
Quand il n'y a plus de jus dans la sauteuse, déglacer au vin blanc et laisser cuire 25 minutes en retournant fréquemment les petites paupiettes pour qu'elles soient cuites uniformémént.
Remarques
Ne pas saler car le bacon l'est déjà.
Servir avec des pommes de terre sautées. |
selon 
