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Photo n°3  
Building de betterave, chèvre et menthe par Awo

Entrée - France - Trés facile - Economique
Préparation 3 min
 
Ingrédients :
• 2 betteraves
• 10 feuilles de menthe
• 1/3 de fromage de chèvre
vinaigre balsamique
huile d'olive
fleur de sel
poivre du moulin

Ecraser le tiers d'une bûche de fromage de chèvre avec un peu d'huile d'olive (environ une cuiller à soupe)

Couper les betteraves cuites en tranches d'un peu moins d'un cm

Monter le "building" en superposant une tranche de betterave, une couche de chèvre écrasé, une feuille de menthe préalablement lavée et ainsi de suite

Décorer le sommet d'une feuille de menthe, saler, poivrer

Servir frais avec une vinaigrette au vinaigre balsamique

Remarque
Servir comme ici avec une réduction de vinaigre balsamique à la place de la vinaigrette si vous avez le courage de la faire (il suffit juste de faire chauffer du vinaigre balsamique dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux) ou tout simplement d'aller dans une épicerie fine pour les pressés !


8/10 selon Fabien le 22/07/2008

Simple et super bon. En plus c'est très joli.

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