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| Dessert - France - Trés facile - Economique |
| Préparation 20 min - Cuisson 20 min - Repos 20 min |
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Ingrédients :
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5 oeufs
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2 citrons verts
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100 g de sucre en poudre
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80 g de beurre
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200 g de chocolat noir 70%
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50 g de cassonade
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125 g de mascarpone
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3 cuillères à soupe de maïzena
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2 blancs d'oeuf
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2 cuillères à soupe de sucre extra fin
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 Préchauffer le four à 180°
préparer le gâteau au chocolat qui servira de base en faisant fondre le chocolat noir au micro-onde ou bain marie
Pendant ce temps blanchir 2 oeufs entiers avec 50 g de cassonade et 2 cuillers à soupe de maïzena
Lorsque le chocolat est fondu, incorporer les 125 g de mascarpone et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse
Ajouter les œufs blanchis et bien mélanger
Verser l'appareil dans un moule à tarte et enfourner 12 minutes
Sortir puis laisser refroidir
Préparer ensuite le lemon curd en pressant le jus de 2 citrons verts
Blanchir les 2 oeufs entiers restant avec les 100 g de sucre et la cuiller de maïzena restante dans un saladier en verre
Ajouter le jus des citrons puis mettre au bain marie
Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe
Ajouter hors du feu les 80 g de beurre ramolli coupé en morceaux
Mélanger et bien lisser le lemon curd et le laisser refroidir
Préparer enfin la meringue en battant très ferme 2 blancs d'oeufs
Les serrer avec 2 cuillers à soupe de sucre fin
Lorsque le gâteau au chocolat et le lemon curd sont complètement refroidis, allumer le grill du four et proceder au montage du gâteau scandaleux
Lisser le lemon curd sur le gâteau au chocolat puis répartir la meringue
Passer au grill environ 2 minutes (surveiller selon le four): la meringue doit brunir légèrement
Servir frais
Remarques
Le gâteau au chocolat et mascarpone est une révélation !!
L'association chocolat, lemon curd et meringue est explosive !!! Ne surtout pas faire en période de régime... |
selon 
