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Chekchouka par Oum

Apéro/Entrée/Légumes - Algérie - Trés facile - Economique
Préparation 8 min - Cuisson 15 min
 
Ingrédients :
• 4 tomates
• 2 poivrons
• 1 piment vert
• 1 gousse d'ail
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 pincées de sel
• 2 pincées de poivre
• 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre

Laver et couper finement les tomates, les poivrons et le piment vert.

Mettre dans une poêle les 5 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire chauffer quelques minutes.

Ajouter les légumes coupés.

Ecraser une gousse d'ail grâce à un presse-ail et l'ajouter dans la poêle avec le reste des ingrédients. Ajouter une demi-cuillère à café de piment rouge (fort) en poudre.

Faire mijoter de 10 à 15 minutes; arrêter la cuisson quand on a obtenu une belle ratatouille !!

Servir tiède ou froid avec des tranches de pain rond arabe ou une simple baguette pour saucer !

Remarques
Pour ceux qui trouveraient ce plat trop relevé, vous pouvez mettre uniquement la moitié du piment vert et supprimer le piment en poudre.
Ce plat nord-africain se mange en début de repas car selon les "locaux", manger épicé ouvre l'appétit !!


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