 Préchauffer le four à 180 degrés.
Laver, couper en fines lamelles la courgette, la faire revenir dans l’huile d’olive avec le sel et poivre.
Faire dorer les pignons dans une poêle anti-adhésive.
Mélanger dans une terrine la farine, la levure, les œufs et le lait chaud.
Ajouter le chèvre coupé en dés, la courgette, le basilic.
Enfourner 45 minutes.
Remarques
Réduire le temps de cuisson si l'on opte pour des moules individuels.
Servir avec un coulis de tomates chaud.
Pour le chèvre, j'utilise des petits palets de chèvre frais de type "chèvretine" |
