Photo n°1  
Salade d'épinards sauce bleue par Awo

Entrée/Plat - France - Trés facile - Economique
Préparation 5 min - Cuisson 5 min
 
Ingrédients :
• 200 g de pousses d'épinards
• 5 champignons de Paris
• 2 l de crevettes cuites
• 3 cuillères à soupe d'amandes effilées
• 2 cuillères à soupe de roquefort
• 3 cuillères à soupe de crème liquide
• 2 cuillères à soupe d'huile de noix
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboises
• 1 cuillère à café de moutarde
huile d'olive

Faire griller les petites crevettes avec un peu d'huile

Laver les pousses d'épinards et les champignons, couper ces dernier en lamelles

Préparer la sauce en écrasant le roquefort avec la crème liquide, la moutarde et le vinaigre, émulsionner avec l'huile de noix

Dresser les assiettes avec les épinards, les lamelles de champignons, les amandes éffilées, les crevettes et déposer 2 cuillers à soupe de sauce sur le dessus

Saler, poivrer, servir sans attendre

Remarque
Ne pas hésiter à faire dorer les amandes dans une poêle à sec...


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