Photo n°1  
Risotto coppa origan par Julie

Plat/Riz-Pâtes - Italie - Trés facile - Coût moyen
Préparation 10 min - Cuisson 40 min
 
Ingrédients :
• 300 g de riz rond
• 1 l d'eau
• 2 kub'or
• 1 oignon
• 2,5 dl de vin blanc
• 60 g de coppa
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche
• 50 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d'origan
huile d'olive

Préparer le bouillon en portant à ébullition l'eau et les kub'or.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé avec l'huile. Attention l'oignon doit être tendre.

Ajouter le riz, remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajouter le vin et laisser absorber.

Ajouter le bouillon louche après louche. N'ajouter du bouillon que lorsque le contenu de la précédente est absorbé.

Ajouter l'origan et la crème fraiche. Remuer.

Ajouter le parmesan et la coppa coupée en fines lamelles au moment de servir.

Remarque
Vous pouvez également ajouter quelques brisures de parmesan en guise de décoration.


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