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| Plat/Viande - Thaïlande - Trés facile - Economique |
| Préparation 10 min - Cuisson 25 min |
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Ingrédients :
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2 filets de poulet
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1 dl de lait de coco
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1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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1 cuillère à soupe de crème liquide
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1 cuillère à soupe de coriandre
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sel
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poivre du moulin
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 Préchauffer le four à 210 degrés.
Peler et émincer l'oignon. Peler et écraser l'ail.
Faire revenir dans une poêle anti-adhésive l'oignon et l'ail à feu doux avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter le lait de coco et laisser réduire doucement.
Découper le poulet en dés. Dans un bol mélanger le poulet la crème et la noix de coco râpée.
Fabriquer vos "boîtes" (2 par personne) en papier sulfurisé (cf shéma). J'ai utilisé des carrés de 30x30.
Répartir la moitié du mélange oignon/lait de coco dans une "boîte" de papier sulfurisé. Ajouter le poulet puis recouvrir avec le reste du mélange oignon/lait de coco. Saler et poivrer. Fermer les papillotes.
Enfourner 15 minutes.
Parsemer de coriandre hachée au moment de servir.
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