 Préparer le bouillon en portant à ébullition 1 litre et demi d'eau,
Ajouter la sauce soja, les 3 morceaux de sucre, les graines de coriandre, le gingembre, l'huile de sésame, laisser sur feu doux
Pendant ce temps là décortiquer les crevettes crues, couper le saumon en gros cubes, ainsi que le poulet et le boeuf en lanières: filmer et reserver au frais
Séparer les fleurettes de brocolis émincer les champignons etcouper les carottes en julienne, filmer et reserver au frais
Ajouter au bouillon les 3 cuillers de saté, les feuilles de coriandre et enfin le lait de coco: porter à nouveau à ébullition
à part, faire cuire les vermicelles environ 5 minutes
Déposer la casserole ou caquelon de bouillon sur un chauffe-plat allumé au maximum, disposer les ingrédients crus tout autour et servir une portion de pâtes chinoise par personne dans des bols individuels
Faire cuire chacun ses ingrédients dans de petites passoires speciales selon la cuisson voulue et arroser ses vermicelles avec un peu de bouillon avant de les deguster.
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