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Porc au gingembre et purée de vitelottes par Awo

Plat/Viande - France - Trés facile - Economique
Préparation 10 min - Cuisson 20 min
 
Ingrédients :
• 400 g de pavés de porc
• 2 oignons
• 3 cuillères à soupe de gingembre frais
• 1 cuillère à café de cassonade
sel
poivre de sichuan
• 600 g de pommes de terre vitelottes
• 1 dl de lait
beurre

Préparer la purée de pommes de terre vitelottes:

Laver les pommes de terres et mettre a cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau bouillante

Peler puis les passer au presse-purée avec le lait et du beurre, saler, poivrer et maintenanir au chaud

Préparer pendant ce temps les pavés de porcs:

Peler et couper les oignons en rondelles

Les mettre à dorer avec un peu de beurre dans une poêle

Ajouter le gingembre pelé et détaillé

écarter les oignons et le gingembre pour saisir les pavés de porc (remettre du beurre si nécessaire)

Laisser ensuite poursuivre la cuisson des pavés à feux doux en saupoudrant d'une cuiller de cassonade

Dresser, saler et poivrer et servir sans attendre

Remarque
Penser à utiliser du gingembre surgelé


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