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| Dessert - France - Trés facile - Economique |
| Préparation 10 min - Cuisson 30 min |
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Ingrédients :
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300 g de chocolat noir
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150 g de beurre
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130 g de sucre en poudre
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4 oeufs
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1 cuillère à café de fleur de sel
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50 g de farine
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1 cuillère à soupe de gingembre frais
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2 cuillères à soupe de baies roses
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 Sortir le beurre 30 minutes à l'avance
Blanchir le beurre mou avec le sucre et le sel
Faire fondre 200 g de chocolat au bain marie ou au micro onde
Mélanger le chocolat fondu au beurre blanchi
Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs un à un puis la farine
Préchauffer le four à 150°
Battre les blancs très fermes et les incorporer très progressivement au chocolat
Beurrer un moule à manqué (à charnières si possible), verser l'appareil et enfourner pendant 30 minutes
Démouler (attendre que le gâteau soit tiède si le moule n'a pas de charnière) et répartir le gingembre frais ciselé sur le gâteau
Faire fondre les 100 g de chocolat restant et en napper le gâteau
Parsemer de baies roses
Attendre ou non que le glaçage sèche
Remarques
Pour fêter la Saint Valentin avant l'heure... et le salon du chocolat !
Le mariage du chocolat noir (à 74% !!!) aux baies roses est fabuleux...
A déguster avec des bulles bien sûr !
(ne pas servir ce gâteau juste sorti du réfrigérateur: il perdrait de son fondant) |
