Photo n°1  
Lentilles à la coriandre par Awo

Apéro/Entrée/Légumes - Liban - Trés facile - Economique
Préparation 10 min
 
Ingrédients :
• 500 g de lentilles
• 1 cuillère à soupe de tahin
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de citron
• 1 cuillère à soupe de coriandre en graines
• 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de coriandre
sel
poivre du moulin

Mixer les lentilles cuites avec le tahin, l'huile, le citron et le vinaigre

Ajouter les grains de coriandre, la valeur d'une cuiller à soupe de coriandre ciselée, l'ail et le miel

Saler, poivrer

Servir frais avec un filet d'huile et quelques grains de coriandre pour décorer

Remarques
Les lentilles cuites à la vapeur sous-vide (type "lunor") permettent de réaliser cette recette très rapidement: sinon compter environ 1h30 de plus pour la cuisson des lentilles

Caviar de lentilles à deguster avec du pain ou en dip de légumes

Délayer éventuellement avec une ou deux cuillers d'eau


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