|
|
|
| Apéro - France - Trés facile - Economique |
| Préparation 20 min - Cuisson 20 min - Repos 1 h |
|
| |
Ingrédients :
•
280 g d'eau
•
25 g de beurre
•
330 g de farine
•
100 g de farine complète
•
7 g de sel
•
15 g de cassonade
•
1 sachet de levure type "Briochin"
•
50 g de graines de lin
|
 Dans la cuve d'une machine à pain mettre les ingrédients dans l'ordre de la liste (liquides en premier puis farines)
Mettre le sel dans un coin, le sucre dans un autre et la levure à l'opposé
Mettre en marche sur le programme "pâte" (seulement pétrissage et levage)
Ajouter les graines de lin au bip
Laisser pétrir à nouveau puis lever (à la main pétrir puis laisser lever 1h environ)
Préchauffer le four à 230°
Une fois le levage fait, diviser le pâton en autant de petits pains souhaités (ici 3 pains de 250 g) et les disposer sur une plaque du four farinée
Façonner les petits pains sans trop les manipuler, fendre le dessus (en croix, en S: comme vous voulez)
Enfourner une vingtaine de minutes (contrôler la cuisson selon le four) selon le niveau de dorure souhaité
Laisser les pains tiédir avant de les déguster
Remarque
Réduire le temps de cuisson pour des pains plus petits: environ 12 min pour un petit pain de 100g |
