Photo n°1  
Photo n°2  
Houmous par Awo

Apéro/Entrée - Liban - Trés facile - Economique
Préparation 5 min
 
Ingrédients :
• 250 g de pois chiche
• 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de tahin
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• 2 gousses d'ail
sel
poivre du moulin
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 2 pincées de paprika en poudre

Rincer les pois chiches en boite

Les mixer très finement avec l'huile, le citron, le tahin, le miel et l'ail

Allonger selon votre goût l'appareil avec une ou deux cuillers d'eau

Saler, poivrer

Dresser l'houmous avec un filet d'huile et deux pincées de paprika

Remarques
Un des mézzés traditionnels libanais l'houmous se déguste avec du pain pita... ou sur du bon pain frais (aux figues et noisettes: c'est à se pâmer), des toasts ou encore en dip !!

le tahin (ou tahiné ou tahini) est de la purée de sésame assez amère

l'huile de sésame peut être remplacée par de l'huile d'argan

le miel est une petite touche personnelle qui n'est pas dans les recettes traditionnelles: mais qui apporte onctuosité et douceur


btn_modifier.gif