Faite fondre le beurre dans une cocotte et mettez les lardons et les morceaux de dinde à revenir.
Portez 1/2 litre d'eau à ébulition et faites dissoudre 2 cubes de bouillon de volaille, réservez.
Lorsque les lardons et la dinde sont colorés, saupoudrez-les de farine er remuez pour obtenir un roux que vous mouillerez avec le bouillon de volaille.
Ajoutez alors les légumes épluchés et découpés en morceaux, saler, poivrer et laissez cuire une heure trente à feu doux.