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Cônes au saumon par Julie

Apéro/Poisson - France - Trés facile - Economique
Préparation 15 min - Cuisson 8 min - Repos 15 min
 
Ingrédients :
• 3 feuilles de brick
• 300 g de carrés frais
• 3 tranches de saumon fumé
• 1/2 cuillère à café d'aneth
• 20 g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de ciboulette
• 2 cuillères à café d'oeufs de lompe
poivre du moulin

Préchauffer le four à 190 degrés.

Couper les feuilles de brick en quatre. A l'aide d'un pinceau badigeonner les quarts de feuilles de brick avec le beurre fondu.

Confectionner des cônes en papier aluminium, ils serviront à ce que les cônes ne s'affaissent pas.

Déposer les morceaux de feuilles de brick roulés (garnis des cônes en aluminium) sur une plaque allant au four. Poser les cônes, jointures côté plaque.

Enfourner et retourner à mi cuisson.

Laisser refroidir totalement avant d'ôter les cônes en papier aluminium.

Préparer la farce en mélangeant le carré frais, le saumon coupé en lanières, les herbes et le poivre.

Garnir les cônes avec cette préparation à l'aide d'une poche à douille.

Décorer avec les oeufs de lompe.

Remarque
Cette recette peut être préparée à l'avance, cependant il est alors conseillé de ne garnir les cônes qu'une heure avant de servir (les cônes peuvent devenir mous).


8/10 selon Adriano le 04/04/2008

Très original. Nos invités ont autant apprécié le goût, les saveurs que la présentation.

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