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| Plat/Légumes - Italie - Trés facile - Economique |
| Préparation 20 min - Cuisson 30 min |
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Ingrédients :
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300 g d'aubergines
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1 Chavroux
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3 cuillères à café de pesto
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1 poignée d'amandes effilées
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huile d'olive
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 Laver l'aubergine, la découper en fines lamelles.
Dans une poêle faire dorer les aubergines avec l'huile. Déposer les aubergines sur du papier absorbant afin d'éliminer le surplus de gras.
Dans un bol, mélanger le fromage et le pesto.
Faire blondir à la poêle les amandes effilées. Les ajouter au mélange au pesto.
Garnir chaque tranche d'aubergine d'un peu de mélange pesto/fromage/amandes. Rouler la tranche d'aubergine afin d'obtenir un petit rouleau.
Placer au frais avant de servir.
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selon 
