Photo n°1  
Pizza aux courgettes par Valérie

Plat - Italie - Facile - Economique
Préparation 20 min - Cuisson 10 min - Repos 30 min
 
Ingrédients :
• 125 g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 20 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 pincées de sel
• 1 courgette
• 1 boîte de concentré de tomate
• 3 cuillères à soupe de crème épaisse légère
• 6 tomates cerise
• 1 cuillère à café de piments d'Espelette
• 1 cuillère à café de thym
• 1 pincée de poivre du moulin

Pour la pâte: dans un saladier, mettre la farine, le sel et la levure. Ajouter le beure froid, malaxer. Puis ajouter l'huile d'olive. Ajouter petit à petit de l'eau tiède, bien malaxer jusqu'à former une boule. Si la pâte est trop humide, rajouter de la farine. Filmer la boule de pâte et mettre au frais 30 min.

Préchauffer le four th 8 ou 240°.

Etaler la pâte en formant un cercle assez grand de façon à ce que la pâte soit assez fine. Etaler le concentré de tomates, disposer les rondelles de cougettes dessus, ajouter la crème épaisse, saler, poivrer, mettre le piment d'Espelette et le thym. Disposer, les demi tomates cerises dessus. Mettre un filet d'huile d'olive.

Enfourner pendant 5 à 10 min. La pizza est cuite quand les bords sont bien dorés.

Remarque
On peut rajouter un oeuf dessus si on veut.


btn_modifier.gif