Photo n°1  
Gratin de poisson aux courgettes par Julie

Plat/Poisson/Légumes - France - Trés facile - Economique
Préparation 10 min - Cuisson 25 min
 
Ingrédients :
• 300 g de cabillaud
• 800 g de courgettes
• 100 g de parmesan râpé
• 150 g de brousse
• 3 oeufs
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil
sel
poivre du moulin
huile d'olive

Laver les courgettes et les râper. Les essorer (en les pressant entre les mains).

Découper le poisson en petits cubes.

Faire revenir dans une poêle anti-adhésive les courgettes et le poisson avec un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail écrasé et le persil. Laisser cuire une quinzaine de minutes jusqu'à évaporation de l'eau.

Saler et poivrer. Réserver.

Préchauffer le four à 220 degrés.

Dans une jatte battre les oeufs, ajouter le fromage de brousse et la moitié du parmesan. Ajouter le mélange courgettes/poisson.

Répartir le mélange dans un moule à gratin ou des ramequin individuels. Répartir le reste du parmesan.

Enfourner 10 minutes.

Remarques
Le cabillaud peut être remplacé par du colin ou du lieu.
Le fromage de brousse peut être également remplacé par du brocciu ou du fromage blanc.


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