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Tiramisu aux cerises par Julie

Dessert - France - Trés facile - Economique
Préparation 20 min - Cuisson 10 min - Repos 2 h
 
Ingrédients :
• 500 g de cerises
• 60 g de sucre en poudre
• 10 biscuits roses de Reims
• 250 g de mascarpone
• 2 oeufs
• 1 dl d'eau
• 3 feuilles de basilic

Laver, équeuter, couper en 2 et dénoyauter les cerises.

Dans une casserole, faire cuire à feu doux les cerises avec 1/3 de sucre, pendant 10 minutes.

Egoutter les cerises, conserver le jus et lui ajouter l'eau. Réserver.

Dans une jatte mélanger au fouet, les jaunes d'oeufs, le reste du sucre et le mascarpone.

Monter les blancs en neige, les ajouter au mélange au mascarpone.

Tremper les biscuits dans le mélange eau/jus de cerises. Tapisser le fond d'un moule rectangulaire avec les biscuits, déposer les cerises puis la crème au mascarpone.

Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.

Décorer avec le basilic ciselé.

Remarques
Si vous optez pour une présentation au verre, il ne vous fera un peu moins de biscuits, environ 2 par verre.

Le basilic est en option.... à essayer tout de même... le mariage avec la cerise est surprenant!


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