Photo n°1  
Fiadone par Virginie

Dessert - France (Corse) - Trés facile - Economique
Préparation 10 min - Cuisson 30 min
 
Ingrédients :
• 500 g de Brocciu
• 4 oeufs
• 1 citron
• 150 g de sucre en poudre
beurre

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes avec le sucre, le zeste râpé et le jus du citron.

Ajouter le brocciu écrasé grossièrement à la fourchette et bien mélanger.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Cuire 25 à 35 minutes dans un moule rond beurré à 220° jusqu'à ce que le fiadone soit légérement doré.

Servir bien frais.

Remarques
On peut utiliser le zeste et le jus d'une orange à la place du citron.

Si on utilise des petits moules individuels, diminuer le temps de cuisson.

On peut remplacer la brocciu par de la brousse.


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