Photo n°1  
Farfalle à la tomate piquante par Julie

Plat/Riz-Pâtes - Italie - Trés facile - Economique
Préparation 10 min - Cuisson 25 min
 
Ingrédients :
• 200 g de pâtes
• 4 gousses d'ail
• 1 oignon
• 200 g de lardons
• 400 g de tomates
• 1 cuillère à café de piments d'Espelette
• 50 g de parmesan râpé

Laver les tomates. Les ébouillanter dans un grand volume d'eau. Passer les tomates sous l'eau froide. Enlever la peau. Réserver.

Dans une poêle, faire revenir les lardons, l'ail écrasé et l'oignon émincé. Laisser cuire à feu vif une dizaine de minutes.

Ajouter les tomates pelées coupées en morceaux et le piment d'Espelette. Laisser mijoter à feu doux.

Pendant ce temps, porter un grand volume d'eau à ébullition, y faire cuire les pâtes "al dente".

Egoutter les pâtes, ajouter la sauce à la tomate pimentée. Saupoudrer de parmesan. Servir bien chaud.

Remarque
On peut remplacer les tomates par une boîte de tomates pelées.


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