Photo n°1  
Tarte amandine aux abricots par Virginie

Dessert - France - Trés facile - Economique
Préparation 10 min - Cuisson 30 min
 
Ingrédients :
• 100 g d'amandes en poudre
• 100 g de sucre glace
• 50 g de beurre salé mou
• 3 oeufs
• 5 gouttes d'extrait d'amandes amères
• 1 pâte sablée
• 1 boîte d'abricots au sirop
amande(s) effilée(s)

Faites préchauffer le four à 200°.

Préparez la crème aux amandes en mélangeant le beurre mou, le sucre glace, les oeufs, les amandes en poudre et l'extrait d'amandes amères.

Versez la crème sur le fond de tarte et disposez dessus les demi-abricots en prenant soin de les poser face bombée vers le fond afin que le jus des fruits ne détrempe pas la crème.

Parsemez d'amandes effilées et faites cuire 30 minutes à 200°. La crème doit gonfler et dorer.

Servez tiède (avec une boule de glace vanille pour les gourmands).

Remarque
Variantes possibles: pâte sablée ou brisée, abricots, pêches, poires etc....


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