|
|
|
| Plat/Riz-Pâtes - Inde - Trés facile - Economique |
| Préparation 10 min - Cuisson 30 min |
|
| |
Ingrédients :
•
250 g de riz
•
5 dl d'eau
•
1 dl de lait de coco
•
1/2 citron
•
1 oignon
•
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
•
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
•
1/2 cuillère à café de curcuma
•
1/2 cuillère à café de piment en poudre
•
huile d'olive
•
70 g de pistaches non salées
•
sel
•
poivre du moulin
|
 Eplucher et émincer finement l'oignon. Le faire revenir à la poêle avec un peu d'huile.
Ajouter le riz, laisser à feu doux une dizaine de minutes, le riz ne doit pas se colorer. Ajouter les épices.
Faire bouillir l'eau. L'ajouter au riz ainsi que le lait de coco. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
Hacher les pistaches à laide d'un mixer. Presser le jus du citron.
Au moment de servir ajouter le jus du citron et les pistaches hachées.
Remarque
On peut utiliser des pistaches salées (avec coquilles), compter alors 120 grammes de pistaches. |
selon 
