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Photo n°2  
Roulade d'épinards au saumon par Julie

Entrée/Poisson/Légumes - France - Trés facile - Coût moyen
Préparation 15 min - Cuisson 15 min - Repos 2 h
 
Ingrédients :
• 250 g de saumon fumé
• 400 g d'épinards hachés
• 6 oeufs
• 1 fromage ail et fines herbes
sel
poivre du moulin

Préchauffer le four à 210 degrés.

Dans un saladier battre les oeufs en omelette, ajouter les épinards hachés. Saler et poivrer.

Tapisser le fond d'une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Verser l'omelette aux épinards. Enfourner 15 minutes.

Retourner l'omelette sur un plan de travail recouvert de papier sulfurisé, retirer alors l'autre papier sulfurisé qui se trouve au-dessus.

Etaler le fromage ail et fines herbes sur l'omelette encore chaude. Recouvrir avec le saumon fumé.

Rouler l'omelette bien serrée. Le grand côté du rectangle devant être placé devant vous.

Emballer le rouleau dans du film étirable. Placer au moins 2 heures au réfrigérateur.

Découper en tranches au moment de servir.

Remarques
On peut utiliser des épinards hachés surgelés.

Le choix du fromage à utiliser est grand, boursin, rondelé...

Servir avec une sauce crème fraîche/citron/ciboulette.


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