 Préchauffer le four à 190 degrés.
Dans une jatte, mélanger la farine, le sel et la levure.
Dans un second récipient battre les oeufs, ajouter l'huile, le yaourt, le cumin et la coriandre.
Faire un puits dans le mélange farie/levure, ajouter le mélange aux oeufs, battre au fouet.
Eplucher les carottes et les râper. Râper le comté. Les ajouter au mélange.
Emietter le fromage de chèvre, l'ajouter au mélange délicatement.
Répartir dans des moules à muffins.
Enfourner 20 à 25 minutes.
Remarque
On peut remplacer le comté par du gruyère. |
