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Bouchées nordiques par Julie

Apéro/Poisson - Russie - Trés facile - Economique
Préparation 10 min - Cuisson 10 min - Repos 1 h
 
Ingrédients :
• 100 g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 oeuf
• 1 yaourt grec
• 1 pincée de sel
• 200 g de saumon fumé
• 200 g de mascarpone
• 1/2 citron
• 1 cuillère à soupe d'aneth
poivre du moulin

Préparer la pâte à blinis en mélangeant la farine, la levure, le sel, l'oeuf et le yaourt grec.

Laisser reposer une heure au frais.

Préparer la crème de saumon en mixant le saumon, le mascarpone et le jus de citron. Poivrer. Réserver au frais.

Dans une crêpière anti-adhésive, réaliser les blinis. Déposer une cuillère à café de pâte, laisser cuire une à deux minutes à feu vif, retourner puis appuyer légèrement sur le mini blinis afin de lui donner une forme bien ronde et qu'il ne soit pas trop épais.

Garnir chaque blinis avec un peu de crème au saumon, décorer d'une pointe d'aneth.


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