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| Dessert - Etats-unis - Facile - Economique |
| Préparation 20 min - Cuisson 45 min - Repos 1 h |
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Ingrédients :
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250 g de farine
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100 g de beurre
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1 pincée de sel
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8 cuillères à soupe d'eau
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1,5 kg de pommes
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80 g de sucre en poudre
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2 cuillères à café de cannelle en poudre
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1 jaune d'oeuf
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 Pâte: dans un récipient, verser la farine, le sel et le beurre. Bien émietter le tout avec les doigts.
Rajouter l'eau, mélanger avec les doigts et former une boule. Mettre au frais 1 heure.
Garniture: éplucher les pommes et les couper en dés. Dans un grand bol, les mélanger avec le
Sucre et la cannelle.
Sortir la pâte du frigo, la diviser en 2 boules et les aplatir au rouleau afin d'obtenir deux disques.
En disposer un dans une tourtière en laissant bien dépasser les bords.
Y verser le mélange de pommes.
Enduire le bord de pâte qui dépasse avec du jaune d'oeuf, puis dérouler le second disque de pâte dessus. Appuyer pour souder les bords et cranter avec le manche d'une cuillère en bois.
Faire un trou au milieu de la tourte et y mettre une cheminée en papier aluminium.
Déposer un cercle de pâte autour de la cheminée.
Dorer le tout avec le jaune d'oeuf battu.
Mettre au four à 200° pendant 45 minutes.
Retirer la cheminée et servir tiède.
Remarque
Choisir de préférence des pommes " boskoop " |
