 Eplucher les pommes de terre, les faire cuire 20 minutes à la vapeur.
Ecraser les chipolatas et les faire cuire à la poêle avec l'échalote émincée.
Ecraser les pommes de terre en purée, ajouter la crème. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.
Dans des ramequins, déposer une couche de purée, une couche de chipolatas, recouvrir avec une autre couche de purée. Déposer pour finir une couche de fromage râpé.
Enfourner 4 minutes sur position grill.
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