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Nuggets épicés par Julie

Plat/Viande - France - Trés facile - Economique
Préparation 15 min - Cuisson 20 min
 
Ingrédients :
• 2 blancs de poulet
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• 1 cuillère à café de piments d'Espelette
• 1/2 cuillère à café de coriandre en graines
• 1 oeuf
• 5 cuillères à soupe de farine
• 5 cuillères à soupe de chapelure
sel
poivre du moulin

Ecraser la coriandre, mélanger les épices.

Répartir le mélange d'épices sur la viande. Découper la viande en morceaux.

Battre l'oeuf avec du sel et du poivre.

Passer successivement les morceaux de poulet dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure.

Préchauffer le four à 190 degrés.

Faire dorer à la poêle dans un filet d'huile d'olive une dizaine de minutes.

Achever la cuisson au four 10 minutes, afin que les nuggets terminent leur cuisson en conservant leur moelleux.

Remarques
On peut remplacer le piment et le paprika par de la poudre de curry.

Servir avec une sauce composée à moitié de miel liquide et de moutarde.


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