Photo n°1  
Photo n°2  
Linguini aux crevettes & poivre de sichuan par Awo

Plat/Poisson/Riz-Pâtes - Italie - Trés facile - Coût moyen
Préparation 10 min - Cuisson 15 min
 
Ingrédients :
• 300 g de linguini al nero di seppia
• 400 g de crevettes crues
huile
beurre
• 2 cl de vodka
• 2 cl de pastis
• 1,5 dl d'eau
• 1/4 de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe de poivre de sichuan
fleur de sel
• 1,5 dl de crème liquide

Mettre à bouillir de l'eau dans un grosse marmite

Dans une sauteuse, mettre à chauffer de l'huile et un peu de beurre, y ajouter les crevettes

Dans une casserole, préparer le bouillon avec 15 cl d'eau, 1/4 de bouillon-cube de légumes, quelques têtes de crevettes, du sel et le poivre de sichuan pilé grossièrement

Lorsque les crevettes sont dorées et croustillantes, y verser hors du feu la vodka et le pastis et les flamber (attention à la flamme !! ça monte assez haut)

Remettre la sauteuse sur feu doux, y verser le bouillon au poivre et laisser réduire

Lorsque l'eau de la marmite est bouillante, plonger les linguini et les faire cuire comme indiqué sur le paquet (environ 8 minutes pour une cuisson al dente)

Avant d'egoutter les pâtes, ajouter la crème liquide aux crevettes et mélanger

Dresser les Linguini avec les crevettes et la sauce au poivre, parsemer de fleur de sel


btn_modifier.gif